BANDUNG, PANJIRAKYAT: Sebuah penelitian terbaru menyatakan bahwa konsumsi daging merah dan daging olahan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2.
Para profesor di University of Cambridge di Inggris menganalisis data dari 1,97 juta orang dari 31 penelitian di 20 negara – termasuk 18 penelitian yang tidak dipublikasikan.
Para peneliti memperhitungkan usia partisipan, jenis kelamin, perilaku yang berhubungan dengan kesehatan, asupan energi, dan massa tubuh.
Mereka menyimpulkan bahwa kebiasaan mengonsumsi 50 gram daging olahan sehari setara dengan dua potong ham dikaitkan dengan risiko 15% lebih tinggi terkena diabetes Tipe 2 pada 10 tahun berikutnya.
Sementara, konsumsi daging merah sebanyak 100 gram yang belum diolah setiap hari (misalnya sepotong kecil steak) dikaitkan dengan risiko 10% lebih tinggi, sedangkan 100 gram daging unggas per hari dikaitkan dengan peningkatan risiko sebesar 8%.
“Penelitian kami memberikan bukti paling komprehensif hingga saat ini mengenai hubungan antara makan daging olahan dan daging merah yang tidak diolah dan risiko diabetes Tipe 2 yang lebih tinggi di masa depan,” kata penulis studi senior Nita Forouhi, dari Unit Epidemiologi Dewan Penelitian Medis di Universitas Cambridge.
“Ini mendukung rekomendasi untuk membatasi konsumsi daging olahan dan daging merah yang tidak diolah untuk mengurangi kasus diabetes tipe 2,” tambahnya.
Forouhi mengatakan hubungan antara konsumsi unggas dan diabetes tipe 2 “masih belum pasti dan perlu diteliti lebih lanjut.”
Diabetes tipe 2 terjadi ketika tubuh gagal memproduksi cukup insulin atau tidak menggunakannya dengan baik.
Lebih dari 38 juta orang Amerika – sekitar 1 dari 10 – menderita diabetes, menjadikannya penyebab kematian kedelapan di negara ini.
Penelitian sebelumnya menemukan bahwa mengonsumsi lebih dari satu porsi daging merah sehari dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 62% lebih tinggi.
BACA JUGA: Cristiano Ronaldo Baru Bikin YouTube Sukses, Messi Kalah Telak!
Departemen Pertanian AS menyarankan untuk membatasi konsumsi harian daging, unggas, dan telur hingga 4 ons.
USDA mengatakan daging olahan – seperti ham, sosis, dan daging deli – tidak boleh dikonsumsi lebih dari sekali seminggu.
Para peneliti Cambridge menawarkan beberapa kemungkinan penjelasan mengenai hubungan antara konsumsi daging dan risiko diabetes tipe 2, termasuk daging yang merupakan sumber protein hewani dan zat besi yang signifikan.
(Agung)
